En los encuentros con el escritor y gastrónomo italiano, Carlo Petrini, fundador de “Slow Food”, el Papa Francisco narra su “conversión ecológica”: desde la incomprensión, en Aparecida 2007, de la insistencia de los Obispos brasileños en la defensa de la Amazonia, hasta la preparación de la Encíclica “Laudato sí”. Necesitamos cambiar nuestros paradigmas rápidamente, explica, “si queremos tener un futuro”.
Un Papa, como Francisco, que como Cardenal no entendía “la fuerza con la que los Obispos brasileños hablaban de los grandes problemas de la Amazonia” en la conferencia de Aparecida, ni qué tenía que ver su papel de Obispo con “la salud del pulmón verde del mundo”. Y un agnóstico, ex comunista y gastrónomo, como Carlo Petrini, fundador de “Slow food”. Ambos unidos por raíces piamontesas comunes. De sus encuentros nació “TerraFutura. Diálogos con el Papa Francisco sobre la ecología integral”, un libro que saldrá a la luz el 9 de septiembre y que Petrini, también promotor de la red internacional de ecologistas “Terra Madre”, publica con Giunti-Slow Food Editore. El Papa de 83 años, padre y abuelo materno de Asti, y el gastrónomo y escritor de 71 años de Cuneo Bra, amigo del Obispo de Rieti Domenico Pompili – con quien creó las Comunidades de Laudato si para “dar piernas” a lo que Francisco propone en su Encíclica – se reunieron por primera vez con Monseñor Pompili.
Petrini fue impresionado por el primer viaje a Lampedusa
El Obispo, que firma el prefacio, recuerda que Francisco y “Carlin” (así se conoce mejor a Petrini), “se interesan por la Tierra y su futuro” y que de su confrontación surgen los caminos “para una ecología que deje de ser una bandera y se convierta en una elección”. El punto de partida es el pensamiento del Papa Francisco, que impresiona al agnóstico Petrini desde la elección de hacer el primer viaje del Pontífice a Lampedusa, “como signo de solidaridad con los migrantes”.
Génesis de la Laudato sí
En el primer diálogo, el 30 de mayo de 2018, tres años después de la publicación de la Encíclica, que el invitado Carlo describe como “un poder extraordinario”, que “cambió el escenario del discurso ecológico y social”, Francisco habla de la génesis de Laudato sí. Recuerda que es el fruto del trabajo de muchas personas, científicos, teólogos y filósofos, que “me ayudaron mucho a aclarar”, y que con su material trabajaron “en la composición final del texto”.
La expectativa del Ministro Ségolené
Y explica que comprendió por primera vez “la centralidad” del documento y “su importancia para los temas que trataba”, a finales de noviembre de 2014, al reunirse con la entonces ministra francesa de Medio Ambiente, Ségòlene Royal, en su visita al Parlamento Europeo en Estrasburgo. Quien, según el Papa, mostró “mucho interés” en el texto, del que sólo se conocía la referencia “a los temas de la casa común y la justicia social”. “Es muy importante”, dijo el Ministro al Pontífice, prediciendo que sería “de gran impacto, lo esperamos en muchos”.
Se esperaba una voz fuerte, ahora creo que es aceptada
Hasta entonces, confiesa el Papa Francisco a Petrini, “No sabía que causaría tanto revuelo.
Allí me di cuenta de que la expectativa crecía y que se esperaba una voz fuerte en esta dirección. Luego fue bien: después de su lanzamiento, vi que la mayoría de la gente, de los que se preocupan por el bien de la humanidad, lo leyeron y lo apreciaron, lo usaron, lo comentaron, lo citaron. Creo que fue casi universalmente aceptado
La “conversión ecológica” de Jorge Mario Bergoglio
A Carlo, que le pide confirmación del hecho de que su atención a las cuestiones ambientales “ha madurado con el tiempo”, Francisco le confiesa que “fue un largo proceso”, iniciado en 2007 en Aparecida (Brasil), donde como Cardenal Arzobispo de Buenos Aires fue Presidente de la Comisión para la redacción del documento final de la Quinta Conferencia General del Episcopado Latinoamericano y del Caribe. Recuerda bien “haber sentido molestia” por la actitud de los Obispos brasileños que en cada ocasión “hablaban de los grandes problemas de la Amazonia”, de sus “implicaciones ambientales y sociales”, y “no comprendía esta urgencia e insistencia”. Y sin embargo, hubo continuas solicitudes, también de colombianos y ecuatorianos, para incluir estos temas en el documento final. Desde entonces, comenta el Pontífice, “ha pasado mucho tiempo, y he cambiado completamente la percepción del problema ambiental.
Al principio yo tampoco entendía estos temas. Luego, cuando empecé a estudiar me di cuenta, me quité el velo. Creo que es correcto dar a todos tiempo para entender. Al mismo tiempo, sin embargo, también debemos apresurarnos a cambiar nuestros paradigmas si queremos tener un futuro
Una Encíclica para todos
Si, Petrini señala que todavía le resulta difícil construir puentes de diálogo entre el mundo “creyente” y el “secular”, Francisco subraya que “Laudato si es un punto común de ambas partes, porque fue escrito para todos”. El diálogo, dice el escritor gastronómico, “no es una opción moral”, sino “un método real”. Y el Papa añade que “es un método sobre todo humano”. No se trata, reitera, “de aplanar las diferencias y los conflictos, sino al contrario, de exaltarlos y al mismo tiempo superarlos para un bien mayor”.
Cambiar nosotros primero
Al leer la Encíclica, el fundador de “Slow Food” quedó fascinado por el valor que se da a las “buenas prácticas individuales” para “generar un cambio virtuoso”. El cambio empieza por nosotros, confirma Francisco, recordando que “el vicio del párroco es apagar la luz, siempre”, porque debe “guardar las ofrendas para usarlas con caridad”. Y en cambio, señala, la tercera partida de gastos de las familias del mundo, después de la comida y la ropa, es el cuidado del cuerpo, la belleza y la cirugía estética, y la cuarta son las mascotas. “La educación no aparece”, se queja, por lo que “es difícil hablar de un nuevo enfoque ecológico y una nueva armonía con el medio ambiente”.
No al egoísmo de pedir demasiado a la Tierra
Para animar a la gente a actuar personalmente por el cambio, el Pontífice busca las palabras adecuadas:
Hay que luchar contra el egoísmo, el pensamiento de que yo exploto a la Madre Tierra porque la Madre Tierra es grande y debe darme lo que quiero, punto. Es un pensamiento completamente enfermo, sólo puede llevarnos al colapso
No es una Encíclica ambientalista, sino social
Es aquí donde el Papa Francisco vuelve al concepto de ecología integral, para explicar que “Laudato si’ no es una Encíclica verde, no es un texto ambientalista. Es más bien una Encíclica social”. Debido a que nosotros los hombres, “somos los primeros en ser parte de la ecología”, el hombre y el medio ambiente no son separables.
La biodiversidad es rezar a Dios con la propia cultura
El invitado también recuerda el gran valor que la Encíclica da a la biodiversidad, y el Papa deja claro que “es el patrimonio que nos permite vivir en este planeta”, una riqueza inestimable, “pero nosotros con nuestro modelo productivo y económico, la destruimos como si no nos interesara”. La Amazonia es la fuente de la biodiversidad: a Carlo, que le recordó el discurso que pronunció en Puerto Maldonado y el valor reconocido de la espiritualidad y la cultura de los pueblos indígenas, Francisco le habló de “inculturación”.
Todos podemos rezar de la misma manera, pero esto destruye la biodiversidad humana, que es sobre todo cultural. ¡No! ¡Cada uno reza según su propia cultura! Y celebrar los sacramentos según la propia cultura: en la Iglesia hay más de veinticinco ritos litúrgicos diferentes, que nacieron en diferentes culturas
Llevar el Evangelio al mundo significa inculturarlo
El Pontífice recuerda las críticas recibidas por su afirmación “necesitamos una Iglesia amazónica” y luego la escandalosa crítica a Matteo Ricci, el misionero jesuita que quiso “inculturar” el Evangelio en China, “aceptando también algunos rituales chinos”. “La Iglesia no lo entendió – explica con decepción – cerrando las puertas al Evangelio en China”.
“Benedicto XVI, un revolucionario”
El primer diálogo termina con Carlo Petrini que alaba a los Misioneros de la Consolata y su testimonio del Evangelio a través de un hospital para los indios Yanomani, en la Amazonia brasileña, sin hacer proselitismo, y el Papa Francisco que recuerda cómo fue Benedicto XVI, en Aparecida, quien afirmó que “la Iglesia crece no por el proselitismo sino por la atracción, es decir, por el testimonio”, condenando así el proselitismo.
Así que me enfado cuando dicen que Benedicto es un conservador, ¡Benedicto era un revolucionario! En tantas cosas que hizo, en tantas cosas que dijo, era un revolucionario
Hacia el Sínodo Panamazónico
La segunda reunión tuvo lugar el 2 de julio de 2019, cuando faltaban tres meses para el Sínodo de Obispos para la Amazonia. El padre de “Slow Food”, que en esa ocasión recibirá una invitación para asistir a la asamblea como auditor, pregunta al Papa qué espera, y Francisco responde: “Que tenga un impacto perturbador. Porque “es necesario encender discusiones fértiles y fructíferas”, “para poner en circulación energías e ideas”. Él niega que esté organizado para “permitir que los sacerdotes amazónicos se casen”. Obispos y expertos de todo el mundo, y representantes de la Amazonia, explica, discutirán “los grandes temas de nuestro día”: “el medio ambiente, la biodiversidad, la inculturación, las relaciones sociales, la migración, la equidad y la igualdad”. El Pontífice revela que también quiso “invitar a algunos sacerdotes y Obispos un poco conservadores”, porque “si no hay opiniones diferentes el debate es estéril y se corre el riesgo de no dar ningún paso adelante”. Hay necesidad, explica, “del pensamiento y los recursos de todos”.
El ambientalismo no es suficiente, se necesita justicia social
Los grandes temas a discutir, recuerda el Papa Francisco, son todos tratados en la Laudato sí
Esto no es ambientalismo, que, por muy noble que sea, no es suficiente. De lo que estamos hablando aquí es de qué modelo de coexistencia y futuro tenemos y cómo construirlo: está en juego la enorme cuestión de la justicia social que, incluso hoy en día, en el mundo interconectado y aparentemente próspero en el que vivimos, está lejos de alcanzarse
Greta y la movilización de los jóvenes, “incluso para el presente”
Petrini, promotor de “Terra Madre”, una red ecológica “de agricultores, pescadores, artesanos, cocineros, investigadores, nativos, pastores”, pregunta al Papa cómo ve el movimiento juvenil nacido de la sueca Greta Thunberg. Francisco aprueba, y cita los lemas de los jóvenes, como “el futuro es nuestro y no tuyo”. Le interesa poco saber si Greta es “empujada por otros”: si su activismo permite que millones de jóvenes se movilicen “no hay nada de qué alegrarse”. “Me interesa la reacción de los jóvenes – explica – así como el futuro, deben tomar el presente”.
Son conscientes de que esta civilización y este modelo les están dejando sólo las migajas y que si no actúan ahora corren el riesgo de encontrarse en problemas
No al populismo, que usa los instintos de quien está en dificultad
El diálogo pasa a ser una acusación de “buenismo” contra el Papa Francisco por su compromiso con la recepción e integración de los migrantes. El Papa cita a Don Quijote de Cervantes y explica que “no hay que responder ni dejarse intimidar, porque los ataques son la señal de que se está haciendo lo correcto”. A los que dicen que “estoy perdiendo el rumbo porque acogí a los gitanos en el Vaticano”, les pregunta: “¿Pero a dónde nos lleva este cierre, qué nos espera? Vivimos en una Europa que ya no tiene hijos, que se cierra violentamente a la inmigración y olvida su historia de siglos de migración”.
En estos tiempos el populismo es fuerte, lo cual es la manera más conveniente de evitar el surgimiento del popularismo, la verdadera alma del pueblo. El populismo no tiene nada que ver con el pueblo, al contrario, oprime su alma, enjaula su espíritu más positivo y noble. (…) El populismo trabaja sobre el pueblo pero sin el pueblo, utiliza los instintos del pueblo en dificultad, indicando al enemigo que debe luchar exclusivamente por el poder
El egoísmo anti-migrante rechazado con caridad y amabilidad
¿De dónde viene entonces, se pregunta Petrini, esta nueva regurgitación del racismo también hacia los jóvenes atletas, hijos de inmigrantes, con insultos y desconfianza? ¿Ya no somos capaces de empatía y cercanía? Para el Papa Francisco es una tendencia momentánea, pero aún así preocupante…
Una corriente de egoísmo que duele y debe ser rechazada con caridad y bondad. (…) Hoy las prioridades han cambiado. Queremos viajar primero, queremos comprar una casa, tenemos que hacer otras cosas que en la cultura actual son más importantes y tienen prioridad. (…) ¿Qué nos espera en el futuro? Sin niños y sin migración, ¿qué nos espera?
La globalización buena es multifacética y salva las identidades
Sin embargo, continúa el Pontífice, en Italia suelen ser las mujeres, las niñeras y las institutrices filipinas, “las que transmiten la fe y la mantienen viva” con el ejemplo. Una diversidad que debe mantenerse, entonces. El Papa Francisco reitera su oposición a lo que él llama “globalización esférica”.
La globalización es buena si es multifacética, es decir, si cada pueblo es único y mantiene su propia identidad. Aplanar las diferencias sólo duele y es inútil, es una pérdida gigantesca para todos
La comida, constructor de puentes y amistades
Petrini centra su atención en la comida, “una herramienta para construir puentes”, y Francisco recuerda que para crear una relación de amistad “hay que comer juntos muchas veces”, porque comer, si no se muestra el acto y no se pone en el centro la comida por la comida, sino la relación entre las personas, “sirve como un medio de valores y culturas”. A esto le siguió un intercambio de bromas sobre el matrimonio entre la cocina piamontesa y la argentina en la familia Bergoglio en los años 40 y 50, con el adolescente Jorge Mario, que mezclaba cappelletti y asado, y luego bagna cauda y mucha polenta.
Iglesia y placer: un bien que viene de Dios
A favor de un placer de la comida que “no es la abundancia sino la morigeración”, el huésped agnóstico provoca al Pontífice, afirmando que “la Iglesia Católica siempre ha mortificado un poco el placer, como si fuera algo a evitar”. El Papa Francisco no está de acuerdo, y recuerda que la Iglesia ha condenado el “placer inhumano y vulgar”, pero ha aceptado el placer “humano y sobrio”.
El placer viene directamente de Dios, no es ni católico ni cristiano ni nada, es simplemente divino. El placer de comer sirve para mantenernos sanos comiendo, así como el placer sexual se hace para hacer el amor más hermoso y asegurar la continuación de la especie
De la comida al cine: el almuerzo de Babette
De la comida al cine el “rasgo de unión” es “El almuerzo de Babette”, una película amada por ambos. “Es uno de los más bellos que he visto” confirma el Papa, “un himno a la caridad cristiana, al amor”, que “logra hacer percibir ese placer divino demasiado tiempo erróneamente sofocado”. “Soy un amante” del cine, confiesa, y recuerda que de niño creció en el neorrealismo italiano, tres películas a la vez vistas con su familia.
Reflexiones sobre la pandemia
La última reunión en la Casa Santa Marta entre el Papa Francisco y Carlo Petrini tuvo lugar el 9 de julio de 2020, y del Sínodo Panamazónico pasamos a la pandemia de Covid-19. El escritor de la comida habla de su participación en la asamblea de Obispos como “una experiencia extraordinaria”. “Vi una Iglesia diferente de lo que imaginaba: una Iglesia con los pies en la tierra, muy viva”. Pero una humanidad postrada por esta emergencia sanitaria, añade, necesita ahora palabras de esperanza. Y el Papa recuerda que la humanidad está “pisoteada por este virus y por tantos virus que hemos hecho crecer”, “virus injustos: una economía de mercado salvaje, una violenta injusticia social”.
Una nueva economía, un nuevo protagonismo de los pueblos
Para encontrar la esperanza, para salir mejor de esta crisis, miremos a los suburbios, es su invitación, “donde el futuro está en juego”. Descentralizando. Francisco ahora necesita…
Una política que diga jamás a una economía de mercado salvaje, jamás a la mística de las finanzas a las que no se puede aferrar porque son aire. Una nueva forma de entender la economía, un nuevo protagonismo del pueblo
Ha crecido la conciencia de la Laudato sí
Se vuelve a hablar de la Laudato sí, con Petrini convencido de que con esta “agitación” la Encíclica “es aún más relevante que antes”. Sí, confirma el Pontífice, “la conciencia de la Laudato ha crecido”. Los pescadores de San Benedetto del Tronto que el año pasado “me dijeron” que habían recogido “seis toneladas de plástico en un solo barco”, recuerda, “se dieron cuenta y comprendieron que tenían que limpiar el mar”. Y a los petroleros recibidos en 2019 que le explicaron que si se deja de lado el petróleo ahora “habrá una segunda crisis” en los años treinta, responde que es cierto, pero “hace falta tener la sabiduría de hacer las cosas despacio, sin quitar el trabajo”. Porque el trabajo es como el aire en nuestra cultura, sin trabajo, el hombre se reduce…”
Tiempo de cambiar
El invitado le recuerda que todos “desean un cambio”, después de la pandemia, por desgracia, hay una tendencia a volver “a los mismos valores de antes”.
Es cierto que algunos están trabajando en este regreso. ¡Pero debemos preparar algo más! ¡La alternativa! Y ganar con esta alternativa. (…) Sí, porque mucha gente se prepara con tres pinceladas de pintura para decir “¡Ah, todo ha cambiado!”, pero en cambio nada ha cambiado
El Concilio por aceptar y la Teología de la Prosperidad
El fundador de “Slow food” desplaza la atención a los grandes profetas italianos del siglo pasado, desde Don Milani a Don Mazzolari, desde Don Tonino Bello a Arturo Paoli, que “ahora, afortunadamente – comenta el Papa Francisco – se han recuperado”, también gracias al Concilio Vaticano II. Quien, se queja, “aún no ha sido aceptado cincuenta años después, por tanta gente que intenta volver”. Estamos a mitad de camino, las reacciones más fuertes, explica, provienen “de una concepción de liberalismo económico”, similar a la “del cristianismo de la Teología de la Prosperidad”. Esa no es la manera. De hecho, el camino es el de la Teología de la Pobreza”
Los viejos con los jóvenes, los padres de hoy son débiles
Francisco justifica su insistencia en el “diálogo entre los viejos y los jóvenes” con el hecho de que “la generación actual de padres”, “con esta cultura del bienestar, ha perdido la memoria de sus raíces, pero los viejos todavía la tienen”. Si estos padres están debilitados por el “bienestar y el consumismo”, corresponde a la escuela y a la universidad “retomar los tres lenguajes humanos: el de la mente, el del corazón y el de las manos”. ¡Pero en armonía!”. De lo contrario “formará técnicos que quizás con el desarrollo serán reemplazados por la inteligencia artificial que no tiene corazón y no puede acariciar”.
El hombre maduro es el que juega con sus hijos
El cierre sigue dedicado a la educación. El Pontífice recuerda que uno de sus “grandes maestros de filosofía” dijo que “si un hombre no puede jugar con los niños, no es maduro”. Y que él, como confesor, siempre preguntaba a sus padres: “Pero, ¿juegas con tus hijos?”.
¡Esa es la verdadera poesía! Si un padre no es poeta, no sabrá educar bien a su hijo, pero con esta poesía de la gratuidad, sí